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牛皮菜做法大全!牛皮菜这么做才好吃!

虽然我们都知道牛皮菜营养丰富,但是它的口感却不尽如人意,为了能让自己的舌头适应牛皮菜怪怪的口感,让自己的身体获得牛皮菜的营养物质,我们不得不创造出多元的菜谱,那么今天小编就带你去学习牛皮菜的各种做法,让你的味蕾得到满足的同时身体也有营养可以吸收!

牛皮菜的做法

鱼香牛皮菜

食材:

牛皮菜500g,油、盐、味精适量,姜10g,泡椒10g,泡菜10g,豆瓣酱20g

步骤:

1、清水洗净牛皮菜,捞出沥干水分后切成长度约5cm的小段

2、锅内放入适量水,烧开后放牛皮菜入锅煮,待到牛皮菜煮熟即菜叶变软变色后,用漏勺捞出放在一边备用

3、将泡椒、泡菜、姜一并剁碎后装入小碗,并加入适量豆瓣酱一起拌匀

4、在锅内倒入油烧烫,下剁好的调料炒香,再倒入煮熟的牛皮菜炒上一分钟左右放盐和味精,盖上锅盖焖一会就好了

凉拌牛皮菜

食材:

牛皮菜500g,蒜瓣3到4瓣,食盐、辣椒油、香醋、葱均根据个人口味酌情增减

步骤:

1、牛皮菜洗净切条,葱切花,蒜瓣拍碎备用

2、锅中放入适量清水,撒入少许食盐,放入牛皮菜开始煮,为的是使牛皮菜更易入味

3、煮好的牛皮菜捞出沥干水分,放入盘中码好

4、撒上碎蒜瓣和葱花,最后浇上辣椒油和香醋即可

素炒牛皮菜

食材:

牛皮菜500g,油、盐适量,味精5g,生姜5g,大蒜5g

步骤:

1、牛皮菜掰开洗净沥干水分备用

2、锅中放入清水烧开,下入牛皮菜煮熟

3、将煮熟的牛皮菜捞起沥干水分

4、锅置旺火上,将油烧热。下大蒜、生姜炒香,下入牛皮菜一起翻炒至熟

5、最后加入盐、味精、葱起锅即成

看上去很美味的样子呢!不知道你心动了没有?但是好的牛皮菜是好菜的一半,你知道如何挑选好的牛皮菜吗?来和小编一起看看吧!

牛皮菜的挑选

牛皮菜是甜菜的另一个品种,但是它们的吃法却完全不一样。甜菜讲究吃根,而牛皮菜讲究吃叶。

因此挑选牛皮菜时应选择叶部发达,叶片肥厚柔嫩,叶柄粗长的新鲜牛野菜。这样做出的菜肴才会色香味俱全。

以上就是小编给你带来的牛皮菜做法介绍啦!希望你可以根据小编补充的挑选方法选到好的牛皮菜,然后做出好吃的菜!

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